Meta Title: बारिश में लें चिकन शोरबा का मजा, आसान रेसिपी से मिलेगा रेस्टोरेंट जैसा स्वाद
सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन (बोन इन)
- 1 प्याज बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2-3 हरी मिर्च
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच जीरा
- 1 तेज पत्ता
- 2-3 लौंग
- 1 छोटा टुकड़ा दालचीनी
- हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- हरा धनिया
- 4-5 कप पानी
- 1 चम्मच घी या तेल
बारिश के मौसम में गर्मागर्म चिकन शोरबा पीने का स्वाद ही अलग होता है। हल्के मसालों, चिकन के रस और खुशबूदार फ्लेवर से भरपूर यह शोरबा शरीर को गर्माहट देने के साथ स्वाद का भी बेहतरीन अनुभव देता है। रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पाने के लिए इसे घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है।
सबसे पहले एक बर्तन में घी या तेल गर्म करें। इसमें जीरा, तेज पत्ता, लौंग और दालचीनी डालकर हल्का भूनें। इसके बाद प्याज डालकर सुनहरा होने तक पकाएं। अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर कुछ देर भूनें।
अब इसमें चिकन के टुकड़े डालें और मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाकर पकाएं। हल्दी, काली मिर्च और नमक डालने के बाद पानी मिलाएं और धीमी आंच पर चिकन को अच्छी तरह गलने तक पकने दें। चिकन का स्वाद शोरबे में अच्छी तरह आने के बाद इसे छानकर या ऐसे ही गर्मागर्म परोस सकते हैं।
परोसते समय ऊपर से हरा धनिया और थोड़ी काली मिर्च छिड़कें। इसे रोटी, ब्रेड या सिर्फ सूप की तरह भी पिया जा सकता है। बारिश की शाम में यह चिकन शोरबा परिवार और दोस्तों के साथ स्वादिष्ट समय बिताने के लिए एक शानदार विकल्प बन सकता है।
