UPITS 2026 में ODOC पहल के माध्यम से यूपी के स्थानीय स्वाद को बाजार और ब्रांडिंग से जोड़ने पर जोर दिया गया। बनारस की मलाईयो, लखनऊ की चाट, आगरा का पेठा, मथुरा का पेड़ा और अन्य क्षेत्रीय खाद्य परंपराओं को व्यापारिक दृष्टि से प्रस्तुत किया गया। इसका उद्देश्य पारंपरिक व्यंजनों और स्थानीय खाद्य उत्पादों को व्यापक बाजार तक पहुंच दिलाना है।
ODOC पवेलियन में ‘वन स्टेट, मेनी फ्लेवर्स’ की थीम के तहत 75 जिलों की पाक विविधता दिखाई गई। यहां मास्टरक्लास, पारंपरिक व्यंजनों की प्रदर्शनी और ‘खाऊ गली’ जैसी गतिविधियां भी आकर्षण का केंद्र रहीं।
UPITS 2026 का आयोजन 25 से 29 सितंबर तक ग्रेटर नोएडा स्थित इंडिया एक्सपो सेंटर एंड मार्ट में हुआ। आधिकारिक कार्यक्रम में ODOC के लिए अलग पवेलियन रखा गया था, जहां खाद्य विरासत को व्यापार, संस्कृति और पर्यटन से जोड़ने का प्रयास किया गया।
इस पहल को ODOP यानी ‘वन डिस्ट्रिक्ट-वन प्रोडक्ट’ की तर्ज पर स्थानीय पाक परंपराओं को संगठित बाजार से जोड़ने के प्रयास के रूप में देखा जा सकता है। रिपोर्टों के अनुसार, UPITS 2026 में ODOC पवेलियन घरेलू और अंतरराष्ट्रीय खरीदारों के बीच आकर्षण का केंद्र रहा।
