तेलंगाना की राजधानी हैदराबाद में फूड सेफ्टी विभाग ने लोकप्रिय फास्ट फूड चेन KFC और Domino’s के खिलाफ सख्त कार्रवाई की है। TG SAFE की 13 टीमों ने 12 नवंबर को शहर के CURE क्षेत्र में दोनों कंपनियों के कुल 26 आउटलेट का निरीक्षण किया। जांच के दौरान खाद्य सुरक्षा और साफ-सफाई से जुड़ी कई गंभीर खामियां सामने आईं। इसके बाद सात KFC और दो Domino’s आउटलेट के FSSAI लाइसेंस निलंबित कर दिए गए। अधिकारियों ने इन सभी प्रतिष्ठानों को तत्काल संचालन बंद करने का निर्देश दिया है। जांच में करीब 52 किलोग्राम सिंथेटिक मैग्नीशियम सिलिकेट भी जब्त किया गया और मिलावट की आशंका में 20 खाद्य नमूने जांच के लिए भेजे गए।
किन KFC और Domino’s आउटलेट पर हुई कार्रवाई?
जिन सात KFC आउटलेट के लाइसेंस निलंबित किए गए हैं, उनमें मदीना गुड़ा-मियापुर, सिंधी कॉलोनी, चारमीनार के पास पंच मोहल्ला, मूसीरामबाग, बंजारा हिल्स, हाईटेक सिटी स्थित शिल्पकला वेदिका और माधापुर के इनऑर्बिट मॉल की शाखाएं शामिल हैं। वहीं Domino’s के दो आउटलेट कोंडापुर स्थित शरथ सिटी मॉल और माधापुर के इनऑर्बिट मॉल में हैं।
जांच में मिलीं कॉकरोच और चूहों की गंदगी
फूड सेफ्टी अधिकारियों को कई आउटलेट की रसोई और स्टोर रूम में कॉकरोच और मक्खियां मिलीं। कुछ स्थानों पर चूहों की गंदगी, एक्सपायर्ड खाद्य सामग्री, दीवारों पर फंगस, गंदे बर्तन और खाद्य पदार्थ तैयार करने वाले उपकरणों की खराब सफाई भी सामने आई। कुछ कर्मचारियों को बिना हेयरनेट और एप्रन के काम करते हुए पाया गया।
इस्तेमाल किए तेल को साफ करने में रसायन का इस्तेमाल
जांच के दौरान अधिकारियों ने पाया कि कुछ आउटलेट में इस्तेमाल किए गए कुकिंग ऑयल को फिल्टर करके दोबारा उपयोग करने के लिए सिंथेटिक मैग्नीशियम सिलिकेट का इस्तेमाल किया जा रहा था। अधिकारियों के अनुसार, इसके लिए जरूरी अनुमति नहीं थी। कार्रवाई के दौरान करीब 52 किलोग्राम रसायन जब्त किया गया है।
20 खाद्य नमूने जांच के लिए भेजे गए
फूड सेफ्टी विभाग ने निरीक्षण के दौरान मिलावट की आशंका के चलते 20 खाद्य नमूने एकत्र किए हैं। इन्हें प्रयोगशाला में जांच के लिए भेजा गया है। रिपोर्ट आने के बाद खाद्य सामग्री की गुणवत्ता और नियमों के उल्लंघन से जुड़े मामलों में आगे की कार्रवाई की जाएगी।
Swiggy और Zomato से हटाए जाएंगे आउटलेट
अधिकारियों ने निलंबित लाइसेंस वाले नौ आउटलेट की जानकारी ऑनलाइन फूड डिलीवरी प्लेटफॉर्म Swiggy और Zomato को भी भेजने की बात कही है। इन प्रतिष्ठानों को तब तक प्लेटफॉर्म से हटाने का निर्देश दिया जाएगा, जब तक उनके FSSAI लाइसेंस बहाल नहीं हो जाते।
आठ आउटलेट को सुधार नोटिस, पांच को कारण बताओ नोटिस
कार्रवाई केवल नौ आउटलेट तक सीमित नहीं रही। अन्य आठ आउटलेट को सुधार नोटिस जारी किए जाएंगे, जिनमें चार KFC और चार Domino’s शाखाएं शामिल हैं। इनकी दोबारा जांच की जाएगी। इसके अलावा पांच आउटलेट को गंभीर खामियों के संबंध में कारण बताओ नोटिस दिया जाएगा। जवाब के आधार पर जुर्माने सहित आगे की कार्रवाई की जा सकती है।
खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन करना जरूरी
इस कार्रवाई ने बड़े फास्ट फूड ब्रांडों के आउटलेट में भी साफ-सफाई और खाद्य गुणवत्ता की नियमित जांच की जरूरत को सामने रखा है। खाद्य कारोबार करने वाले प्रत्येक प्रतिष्ठान के लिए सुरक्षित खाद्य सामग्री, स्वच्छ रसोई, उचित भंडारण और FSSAI के नियमों का पालन करना आवश्यक है। ग्राहकों को भी भोजन की गुणवत्ता या स्वच्छता को लेकर शिकायत होने पर संबंधित खाद्य सुरक्षा विभाग में शिकायत दर्ज करानी चाहिए।
